خطر صحي صامت ينهش غذاء الموريتانيين

يتسلل خطر صحي بالغ الخطورة إلى غذاء الموريتانيين، في ظل غياب وعي واسع بحجمه الحقيقي. ولا يتعلق الأمر بحالة معزولة، بل يعكس عجزًا جماعيًا عن مواجهة سلسلة غذائية يكتنفها الغموض، حيث نادرًا ما تخضع مكونات المواد الأساسية، سواء الدقيق أو المحسنات الغذائية، لأي رقابة فعلية.